Incontro presentazione del libro “Ricette di velluto”, ispirato dall’esperienza del musicista Stefano Gueresi e dedicato alle persone che soffrono di disfagia, una invalidante difficoltà a deglutire il cibo.

L’appuntamento, attraverso interviste, immagini e musica, vuole sensibilizzare l’opinione pubblica riguardo ad un problema diffuso ma sottovalutato, con l’obiettivo finale di migliorare la qualità di vita delle persone disfagiche, contribuendo a restituire loro il piacere della buona tavola e della convivialità.

Durante il pomeriggio l’intervista al curatore del libro, il chirurgo prof. Luca Calabrese, nel corso della quale saranno proiettate immagini delle ricette di velluto dei ”Jeunes Restaurateurs” italiani. Completano il programma interventi di esperti mantovani nel campo della medicina, della nutrizione e della ristorazione e intermezzi al pianoforte con musiche di Gueresi eseguite da Massimo Pirotti.

Riferimenti per Prenotazione obbligatoria: segreteria@stefanogueresi.com

E’ possibile seguire l’appuntamento online su Facebook https://www.facebook.com/associazionegueresi

Organizzato da: Associazione Stefano Gueresi OdV in collaborazione con Istituto Oncologico Mantovano

Per informazioni: segreteria@stefanogueresi.com